Кимун

Кимун имеет звание «короля красных чаев» благодаря своей широкой распространенности в мире. Интересно, что в большей степени его предпочитают англичане, причем чай является любимым напитком королевской семьи. Кимун родом из местности Аньхой. Этап его производства очень длительный: чайные листы собирают только два раза в год – весной и летом, после чего смешивают, ферментируют и обжаривают на открытом огне, а следом – разрезают на небольшие кусочки. Это позволяет получить максимально насыщенный и крепкий вкус чая.

Цвет чая Кимун – медно-красный и даже коричневый, аромат – душистый, немного фруктовый и пряный, а вкус – сладковатый, крепкий, с небольшой кислинкой. Он прекрасно утоляет жажду в жаркое время, а зимой согревает и сохраняет тепло.

Кимун богат витаминами группы В, Е и С, фолиевой кислотой, кальцием, цинком. Напиток помогает сконцентрироваться, улучшает обмен веществ, выводит соли и вредные соединения тяжелых металлов. Оказывает противодействие раковым заболеваниям, замедляет старение.

Способ приготовления:

Для заваривания чая потребуется глиняный или стеклянный чайник. На 150 мл горячей воды 90-95 градусов необходимо 3-4 гр. листьев. Первую заварку нужно слить, вторую настаивать в течение 20-30 секунд. Для следующих время необходимо увеличивать вплоть до нескольких минут, в результате чего получится крепкий напиток.